Ar ôl i gwsmeriaid brynu apeiriant coffi, y cwestiwn a ofynnir amlaf yw sut y defnyddir ffa coffi yn y peiriant. Er mwyn gwybod yr ateb i'r cwestiwn hwn, rhaid inni ddeall yn gyntaf y mathau o ffa coffi.
Mae mwy na 100 o fathau o goffi yn y byd, a'r ddau fwyaf poblogaidd yw Arabica a Robusta/Canephora. Mae'r ddau fath o goffi yn wahanol iawn o ran blas, cyfansoddiad ac amodau tyfu.
Arabica: Drud, llyfn, caffein isel.
Mae ffa Arabica ar gyfartaledd yn costio dwywaith cymaint â ffa Robusta. O ran cynhwysion, mae gan Arabica gynnwys caffein isel (0.9-1.2%), 60% yn fwy o fraster na Robusta, a dwywaith cymaint o siwgr, felly mae blas cyffredinol Arabica yn felys, yn feddal, ac yn sur fel ffrwyth eirin.
Yn ogystal, mae asid clorogenig Arabica yn is (5.5-8%), a gall asid clorogenig fod yn gwrthocsidiol, ond hefyd yn elfen bwysig o wrthwynebiad i blâu, felly mae Arabica yn fwy agored i blâu, ond hefyd yn agored i hinsawdd, wedi'i blannu'n gyffredinol ar uchderau uwch, ffrwyth yn llai ac yn arafach. Mae siâp y ffrwyth yn hirgrwn. (ffa coffi organig)
Ar hyn o bryd, y blanhigfa fwyaf o Arabica yw Brasil, ac mae Colombia yn cynhyrchu coffi Arabica yn unig.
Robusta: rhad, blas chwerw, caffein uchel
Mewn cyferbyniad, mae gan Robusta sydd â chynnwys caffein uchel (1.6-2.4%), braster isel a chynnwys siwgr flas chwerw a chryf, ac mae rhai hyd yn oed yn dweud bod ganddo flas rwber.
Mae gan Robusta gynnwys asid clorogenig uchel (7-10%), nid yw'n agored i blâu a hinsawdd, yn gyffredinol caiff ei blannu ar uchder is, ac mae'n dwyn ffrwyth mwy a chyflymach. Mae'r ffrwyth yn grwn.
Ar hyn o bryd mae planhigfeydd mwyaf Robusta yn Fietnam, gyda chynhyrchiad hefyd yn digwydd yn Affrica ac India.
Oherwydd ei bris rhad, defnyddir Robusta yn aml i wneud powdr coffi i leihau costau. Mae'r rhan fwyaf o'r coffi rhad ar unwaith ar y farchnad yn Robusta, ond nid yw'r pris yn hafal i'r ansawdd. Defnyddir ffa coffi Robusta o ansawdd da yn aml Yn dda am wneud espressos, oherwydd mae ei hufen yn gyfoethocach. Mae Robusta o ansawdd da yn blasu hyd yn oed yn well na ffa Arabica o ansawdd gwael.
Felly, mae'r dewis rhwng y ddau ffa coffi yn bennaf yn dibynnu ar ddewis personol. Efallai y bydd rhai pobl yn meddwl bod arogl Arabica yn rhy gryf, tra bod eraill yn hoffi chwerwder mellow Robusta. Yr unig gafeat sydd gennym yw rhoi sylw arbennig i'r cynnwys caffein os ydych chi'n sensitif i gaffein, mae gan Robusta ddwywaith cymaint o gaffein ag Arabica.
Wrth gwrs, nid y ddau fath hyn o goffi yw'r unig rai. Gallwch hefyd roi cynnig ar Java, Geisha, a mathau eraill i ychwanegu blasau newydd at eich profiad coffi.
Bydd yna hefyd gwsmeriaid sy'n aml yn gofyn a yw'n well dewis ffa coffi neu bowdr coffi. Cael gwared ar y ffactor personol o offer ac amser o'r neilltu, wrth gwrs ffa coffi. Daw arogl coffi o'r braster rhost, sy'n cael ei selio ym mandyllau'r ffa coffi. Ar ôl malu, mae'r arogl a'r braster yn dechrau anweddoli, ac mae blas y coffi wedi'i fragu yn cael ei leihau'n fawr yn naturiol. Felly pan fyddwch yn wynebu'r dewis a ydych am apeiriant coffi ar unwaith neu apeiriant coffi wedi'i falu'n ffres, Os mai dim ond y blas sy'n cael ei ystyried, wrth gwrs, dylech ddewis peiriant coffi wedi'i falu'n ffres.
Amser post: Gorff-13-2023
